| 昨晚去了超市，见竽头在促销，就买了几个，中午用做好的排骨汤炖了吃，炒时加了一勺白砂糖，做出的竽头汤汁香甜，竽头块绵软。很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】竽头400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，小尖椒适量，白砂糖适量，排骨汤适量，香菜适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.竽头，实际削皮时觉得少，又添了一个。 |
 | 2.去皮，洗净斜刀切大块。切好后用水多冲几遍。最后用水泡上一会儿。 |
 | 3.配料切好 |
 | 4.提前炖好的排骨。 |
 | 5.油热，入一勺白砂糖，快速搅匀。 |
 | 6.入姜，小尖椒。 |
 | 7.入竽头，葱，蒜瓣翻炒。 |
 | 8.翻炒至竽头变色。 |
 | 9.倒入排骨汤。依排骨汤的咸度，适量放盐，锅煮开，改小火慢炖。至竽头软面。 |
 | 10.最后大火收汁，入香菜。 |
 | 11.搅匀，盛盘就可以了。 |
【排骨汤炖竽头做法小贴士】
| 如果有皮肤过敏的人，削竽头时需要注意，最好带上手套。 芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。 生芋有小毒，食时必须熟透。过敏体质慎食。 |
