| 【此菜谱为柏翠客浦烤箱升级作品】进入深秋了，现在正是苹果当季，做苹果派是不错的选择，还可以参加柏翠客浦烤箱升级哟！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉125g，苹果2个，黄油60g |
【辅料】糖809，鸡蛋15g，牛奶110g，动物奶油100g，玉米淀粉25g，盐水适量，盐0.5g，奶粉2g，蛋黄40g  |
【制作步骤】
 | 1.将所需的原料准备好。 |
 | 2.将苹果洗净，切成薄片，浸泡在盐水中，防止苹果变色。 |
 | 3.黄油60克软化后加入糖40克，盐0.5克，奶粉25克，搅拌均匀。 |
 | 4.加入蛋液15克，搅拌均匀。 |
 | 5.拌好的蛋黄糊。 |
 | 6.揉成面团，放入冰箱，冷藏1小时。 |
 | 7.在盆里依次放入牛奶110克，动物性奶油100克，蛋黄40克，糖40克，玉米淀粉25克，低筋面粉25克。彻底搅拌均匀至无克粒，将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，至到混合物浓稠，离火，冷却。 |
 | 8.取出冷藏好的面团，擀成0.3厘米的薄片，覆盖在派盆上，切去多余的派皮，在派盘上用叉子扎一些小孔， 防止烤的时候鼓起来。静置15分钟。 |
 | 9.将冷却好的奶油馅料装入裱花袋，挤到派皮里。 |
 | 10.在表面摆上沥干水份的苹果片，放进预热好的烤箱。200度，中层，约30分钟即可。 |
【苹果派做法小贴士】
| 小贴士1 做馅料的时候，加热到浓稠就可以了，不要完全煮熟，不然会太干，挤入派盘时不太好挤。 2 切苹果时一定要切的薄薄的，做出来才好看，口感好，我切的就厚了，不太理想。 3 原料的用量是6寸。 4 温度请跟据自己家烤箱的温度来定。 |
