| 偶然看到有人在戚风蛋糕上放苹果丝，挺有创意的，有空了就试着做了，还挺好吃的，不过下次做的时候要把苹果丝放底下了，应该会更好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉80g，鸡蛋5个，苹果1个 |
| 【辅料】白醋适量，水50g ，油50g，白砂糖加蛋黄20g，白砂糖加蛋白60g |
【制作步骤】
 | 1.蛋白蛋黄分离 |
 | 2.蛋黄中加入油 |
 | 3.加水，搅拌 |
 | 4.加糖，搅拌至糖溶化 |
 | 5.筛入低粉 |
 | 6.蛋白中加两滴醋打发 |
 | 7.将蛋白打发到湿性发泡的状态即可 |
 | 8.盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀 |
 | 9.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里 |
 | 10.倒入拌好的蛋糕糊，用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出 |
 | 11.放入预热好180度的烤箱，烤10分钟 |
 | 12.苹果擦丝 |
 | 13.把苹果丝洒在蛋糕糊上 |
 | 14.再烤10分钟左右 |
 | 15.趁热撕去蛋糕上的油纸，切块即可 |
【苹果蛋糕做法小贴士】
| 下次做的时候把苹果丝放底下，这样就和蛋糕糊混合在一起了，这次的吃的时候苹果丝会掉 |
