| 光阴荏苒20012年即将结束。接下来元旦、春节就要接踵而来。节日期间水果是少不了的“道具”。这水果除了鲜吃，还可以加工做菜吃；这道菜就是用苹果和鸡脯肉做的菜。光阴荏苒20012年即将结束。接下来元旦、春节就要接踵而来。节日期间水果是少不了的“道具”。这水果除了鲜吃，还可以加工做菜吃；这道菜就是用苹果和鸡脯肉做的菜。苹果苹果加热后，苹果中含有的果胶会变的更稳定，这果胶和膳食纤维可以一起清理肠道。这加热后还多出了；吸收肠内细菌和毒素的功能。还大量增加了多酚类天然抗氧化物含量。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基、抗氧化、抗炎、杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高消灭让你衰老的体内自基。万事万物有利有弊，这苹果加热做熟后会对水溶性维生素有所破坏。这是要注意的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脯肉300g，苹果250g，红椒100g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄瓜适量，素菜精适量，料酒适量，胡椒粉适量，蛋清适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脯肉、苹果、青、红椒、收拾干净 |
 | 2.鸡脯肉切丁 |
 | 3.鸡脯肉丁用蛋清、盐、料酒、胡椒粉、素菜精淀粉上浆入冰箱备用 |
 | 4.鸡脯肉、苹果、青、红椒、切丁，黄瓜切片 |
 | 5.用素油起油锅油温不要太高大约五、六成左右，下上好浆的鸡肉丁吵到变色，盛出 |
 | 6.下青、红椒丁炒一下 |
 | 7.下盐、素菜精、下鲜汤或者清水，水开下苹果丁， |
 | 8.勾芡，下炒制好的鸡肉丁，翻炒均匀即可 |
 | 9.用黄瓜片做围边将炒制好的《苹果炒三丁》装入，就可以上桌了。 |
【苹果炒三丁做法小贴士】
| 色彩诱人，鲜香可口，营养搭配合理，苹果脆甜，鸡肉嫩爽 这菜做法简单，而出其不意，这围边是最简单方便的；就是用黄瓜片围一下，放上一点烫熟的红椒小丝就可以了。简单好看，给菜色加分不少。O(∩_∩)O哈哈~，大功告成。这菜在节假日上桌，亲朋们一定会赞不绝口的。 |
