| 苹果白菜，不知道是不是因为它的茎部长得像苹果还是什么原因，在我们老家叫它苹果白菜。因茎的肥厚，口感脆嫩，水份足，煮得熟一点又非常嫩滑，是冬季非常受欢迎的一款小青菜，家常清炒或加点肉片都非常赞。今天来点肉片炒一下！ |
【食材与调料】
【主料】苹果白菜500g，腿部瘦肉200g |
| 【辅料】大蒜2瓣，油适量，盐适量，十三香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，就是这样的两颗白菜，冬天时令青菜！ |
 | 2.青菜洗净，切成自己喜欢的形状，我会把菜叶和茎分开。肉切肉片，大蒜切碎 |
 | 3.热锅凉油，油热下大蒜 |
 | 4.下十三香粉，拌匀爆香 |
 | 5.下肉片，翻炒变色，熟透 |
 | 6.下菜茎翻炒均匀 |
 | 7.锅干的话加适量水 |
 | 8.加适量盐拌匀 |
 | 9.盖上盖子，大火闷2～3分钟，把菜茎闷熟。看喜欢的口感，增减时间 |
 | 10.开盖下菜叶，拌匀，炒熟 |
 | 11.拌匀，关火，菜叶蔫了就好了 |
 | 12.美味出锅 |
【苹果白菜炒肉片做法小贴士】
| 小贴士闷的时间据自己喜欢的口感增减，也可以直接炒熟！ 菜叶熟得快，后下防止太熟营养流失！ |
