| 皮蛋胡萝卜丁，适合夏日的凉菜。切好的胡萝卜丁先过开水氽熟沥水。皮蛋切丁装碗里放进氽好水的胡萝卜丁加入备好的调汁拌匀置片入味即成。 |
【食材与调料】
【主料】皮蛋150g，胡萝卜200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，调汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.备皮蛋切丁，胡萝卜也切丁，切点辣椒。 |
 | 2.锅里放清水烧开放进胡萝卜丁， |
 | 3.放点盐， |
 | 4.将胡萝卜氽熟， |
 | 5.沥水后装碗里放进辣椒， |
 | 6.再放进皮蛋丁， |
 | 7.备调汁， |
 | 8.倒进调汁， |
 | 9.淋上香油拌匀即成。 |
【皮蛋胡萝卜丁做法小贴士】
| 小贴士切好的胡萝卜丁放进开水里氽水后沥水待用。 |
