| 歪打正着的一款超级好吃的面包，因为做蛋糕奶油打多了，做了两个蛋糕卷还是剩好多的淡奶油，为了不浪费这么好的淡奶油，只有想尽办法折腾喽。这款奶油面包，本来就很美味了，用奶油替换了里面的全部牛奶，不加黄油，做出来的面包依旧奶香浓郁，而且没有黄油的加入，吃起来负担就少了很多啦，但口感更加的松软、入口即化呢，本来想用中种法做的，结果偷懒，全部一起揉，低温发酵了一个晚上，第一次尝试这个配方，第一次尝试这种方法，简单方便，太好吃了。试试吧，你一定会爱上它的。 |
【食材与调料】
【主料】高粉250克 |
| 【辅料】奶油175克，糖30克，盐2克，酵母3克，蛋液少许，栗子红豆馅半包 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材全部放入面包桶，揉30分钟 |
 | 2.将面包冷藏发酵一个晚上，做之前拿出来，室温下回温 |
 | 3.将处理好的面团分成八个同样大小的剂子 |
 | 4.取一个小剂子，稍微压扁 |
 | 5.抹上板栗红豆馅 |
 | 6.卷起来 |
 | 7.放入摸具 |
 | 8.用小刀在面包胚表面割三道斜斜的纹路，深度以露出里面的馅料为宜 |
 | 9.将面吧胚放在温暖的地方发酵至两倍大后，在表面刷上鸡蛋液 |
 | 10.放入烤箱，80度烤20分钟至表面微黄 |
 | 11.出炉，温热的时候装入保鲜袋保存 |
【奶油栗子红豆卷#本味做法小贴士】
| 小贴士1、这个 季节，晚上温度很低，直接室温就可以了，如果是夏天，要放冰箱发酵，第二天如果面团发酵成功了，稍微回温就可以直接操作 了，如果面团还没发酵至理想状态，则要在室温下发酵至两倍大再进行下一步操作。 2、表面的纹路以露出馅料为宜。 3、温度不要严格按照方子操作，根据实际情况，面包表面微微变黄即可出路。 |
