| 鲶鱼脂肪含量较高，鲶鱼和豆腐是非常好的组合，它们的营养起到了互补作用。去菜市场买菜时看到有卖鲶鱼的买了，今天可买到即新鲜又便宜的回来，做好后很新鲜还好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲶鱼500g，豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白酒适量，面酱适量，小葱适量，八角适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲶鱼洗净 |
 | 2.备好葱姜蒜 |
 | 3.豆腐洗净切块 |
 | 4.用水焯一下豆腐 |
 | 5.在碗里备好炖鱼的调料 |
 | 6.锅里放油倒鲶鱼 |
 | 7.稍微煎一下 |
 | 8.倒兑好的调料 |
 | 9.倒水 |
 | 10.再倒豆腐开始炖到收汁 |
【鲶鱼豆腐做法小贴士】
| 鲶鱼容易烂，炖时不要用铲子铲。 |
