奶香小面包,奶香小面包的做法 - 阳康菜谱网奶香小面包做法大全

这款小面包，揉面很难，发酵很慢，外观不怎么样味道却是很棒。吃自制的面包，感受自己的快乐。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，白糖40g，奶粉40g，酵母8g，蜂蜜5g，鸡蛋40g

【辅料】油适量

【制作步骤】

	1.黄油常温解冻，2种面粉准备好。酵母用温水溶化。
	2.面粉加入白糖奶粉。
	3.溶化的酵母慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成鳞片状，再揉成面团。我这个面团是比较湿的，湿度不够就要加点水继续揉。
	4.面团刚开始是软软、粘粘的。揉至光滑盖上保鲜膜放冰箱保鲜层40分钟（防止发酵过快）
	5.取出面团揉到抻开面团不容易破的时候，加入软化的黄油，继续用力的揉.。
	6.一直揉到抻开面团后，面团能抻出薄膜（扩展阶段）
	7.将揉好的面团用保鲜膜或湿布盖上，室温醒发15分钟揉长切小块。
	8.把面包生胚放在烤盘上。
	9.盖上进行发酵至2倍大。
	10.涂点蛋黄液，烤箱200预热。
	11.放中层上下火170度烤25分钟。（降低面火在面包坯上盖锡纸）
	12.出炉凉一凉再涂点蜂蜜。面包组织松软能拉丝口感松软特别细腻。