| 哈斯面包属于精品主食，主要原料面粉白糖牛奶，没有水份在里面，成品口味香甜有嚼劲。之前看过小丸子做的奶香哈斯，真是被它憨态可掬的外形吸引了。想做的时候到丸子的博客和空间去找竟然没找到，只好网上搜罗，首先要映入眼帘的就是糖蜜果的奶香哈斯，正是我要找的那个配方。做的时候减了量，配方稍加改动只是觉得用了蛋黄蛋清没法处理，所以就直接用全蛋了。今天试着做了一下，真是奶香浓郁，口感绵软有嚼劲，非常好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】黄油45g，牛奶162g，白糖60g，全蛋45g，奶粉12g，干酵母3.6g，盐4g |
【制作步骤】
 | 1.材料中除酵母和黄油入面包机，启动甜面包程序10分钟停止时加入干酵母，重新启动发面团程序 |
 | 2.搅拌10分钟后加入黄油 |
 | 3.面包机程序揉成光滑的面团 |
 | 4.发酵到2倍大小发酵结束 |
 | 5.面团发酵完成后取出排气，均份成6个，滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟 |
 | 6.取一个面团擀成椭圆形翻面，稍加整理后压薄底边 |
 | 7.从上端开始卷，劲量往中间收卷的紧实一些 |
 | 8.两端略搓下，形成橄榄形 |
 | 9.排入垫了油布的烤盘放入烤箱进行二次发酵 |
 | 10.最后发酵完成，抹上全蛋液 |
 | 11.用小刀轻轻划出3道线条，不要深，浅浅的划破皮就好 |
 | 12.烤箱180度预热，170度中层烤20分钟，面包出炉后放在凉架上晾凉即可 |
【奶香哈斯做法小贴士】
| 先刷蛋液再划口子，形成2中不同的颜色，否则蛋液糊满面包体就没有层次感了。 |
