牛肉炒芹菜,牛肉炒芹菜的做法 - 阳康菜谱网牛肉炒芹菜做法大全

芹菜洗净切断牛肉切片辣椒切段锅里放少许油将牛肉炒变色放入老抽让后放入适量鸡精味精盐花椒面翻炒然后倒入芹菜吵熟最后放入红辣椒

【食材与调料】

【主料】芹菜斤，牛肉g

【辅料】红辣椒个

【制作步骤】

	1.芹菜切段
2.牛肉切片
3.红辣椒切段

【牛肉炒芹菜做法小贴士】

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新疆味道

牛肉丸子汤是我们新疆人的快餐，几乎是家喻户晓。丸子汤过去是新疆人家庭宴请的最后一道菜，意喻吃完走人的意思。丸子汤有两种，一种是水煮丸子汤，一种是油炸丸子汤，二者在制作工艺上有所区别。水煮丸子是用刀背把牛肉剁碎，然后放在开水里煮熟了捞起；油炸丸子是用刀刃把肉剁碎，然后放在油锅里煎炸。丸子汤的配料十分考究，绝不是把牛肉剁碎了捏成团那么简单。丸子汤一上来，先喝一口汤，让整个身体都热火起来，口口都透着鲜啊；做丸子也得是绝活，用新鲜牛肉做料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩的，口口都透着香啊；再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤，吃