| 这款汉堡，用煎好的牛排做馅料，方便快捷，而且可以减少脂肪摄入量，配以生菜，以及芝士片，使这款汉堡的营养十分全面。而且牛排很大个儿，芝士片又是双层的，再配上一杯牛奶，完全可以作为一顿十分有满足感的正餐来吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】 高筋面粉 100g 低筋面粉 20g 水 78g 酵母 2g 盐 2g 玉米油 8g 【辅料】 牛奶适量白芝麻适量芝士片适量生菜适量果酱适量牛排2片 |
【制作步骤】
| 1 主料里的所有食材放面包桶 |  |
| 2 和面15分钟，再至揉出手套膜 |  |
| 3 25-28度发酵40分钟，1.5-2倍大 |  |
| 4 发酵好的面团取出排气整形，分4份，揉圆，在25-28度，再发酵25分钟 |  |
| 5 发好的坯，表面刷牛奶，撒芝麻。 |  |
| 6 放预热好的烤箱，160度，30分钟，上色出炉 |  |
| 7 把牛排放煎锅里煎熟 |  |
| 8 用刀把汉堡坯横切开 |  |
| 9 抹上适量的果酱，然后放上生菜 |  |
| 10 放上牛排，趁热将芝士片铺在牛排上 |  |
| 11 再放上生菜，再放上一片芝士片，盖上顶部的面包，美味汉堡就做好了。 |  |
【牛排汉堡做法小贴士】
