牛排汉堡

这款汉堡,用煎好的牛排做馅料,方便快捷,而且可以减少脂肪摄入量,配以生菜,以及芝士片,使这款汉堡的营养十分全面。而且牛排很大个儿,芝士片又是双层的,再配上一杯牛奶,完全可以作为一顿十分有满足感的正餐来吃。

【食材与调料】

【主料】 高筋面粉 100g 低筋面粉 20g 水 78g 酵母 2g 盐 2g 玉米油 8g
【辅料】 牛奶适量白芝麻适量芝士片适量生菜适量果酱适量牛排2片

【制作步骤】
1 主料里的所有食材放面包桶 牛排汉堡
2 和面15分钟,再至揉出手套膜 牛排汉堡
3 25-28度发酵40分钟,1.5-2倍大 牛排汉堡
4 发酵好的面团取出排气整形,分4份,揉圆,在25-28度,再发酵25分钟 牛排汉堡
5 发好的坯,表面刷牛奶,撒芝麻。 牛排汉堡
6 放预热好的烤箱,160度,30分钟,上色出炉 牛排汉堡
7 把牛排放煎锅里煎熟 牛排汉堡
8 用刀把汉堡坯横切开 牛排汉堡
9 抹上适量的果酱,然后放上生菜 牛排汉堡
10 放上牛排,趁热将芝士片铺在牛排上 牛排汉堡
11 再放上生菜,再放上一片芝士片,盖上顶部的面包,美味汉堡就做好了。 牛排汉堡

【牛排汉堡做法小贴士】

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