| 我们这里过七月七有吃火烧和巧饼的传统，由于忙不过来，没顾得上做巧饼，只做了这款小火烧， 我改变了一下过去的做法，用新的配方做出这款小食品，烤出的小火烧非常好吃，口味有点象喜饼，入口感觉酥、软、甜、绵，内部组织非常细腻，没想到大人孩子都喜欢，七月七那天做的没吃够，第二天又做了这么多。由于天太热，懒得揉面，就用面包机代劳，效果出奇的好，揉出的面细腻、顺滑，做出的成品当然也就非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉800g，鸡蛋4个，牛奶150g |
| 【辅料】酵母8g，绵白糖150g，玉米油120g |
【制作步骤】
 | 1.把所有的食材都放到面包机里搅匀了以后再分到两块，量大用两次揉面 |
 | 2.把一半的量放到面包机里揉20分钟即可，再把另一半揉20分钟 |
 | 3.面全部揉好了后，把两块面揉在一起放在盆里发酵 |
 | 4.发至二倍半大即可，和面包发酵差不多 |
 | 5.发好的面排气后分成小块 |
 | 6.再把每一块揉成小圆放在案上松弛10分钟 |
 | 7.用手掌把每一个小圆按成1厘米厚的小圆饼，用擀面杖擀开也行 |
 | 8.做好了以后放在烤盘上再松弛几分钟，别让它回缩 |
 | 9.170度烤15分钟左右即熟，不用预热 |
 | 10.出炉放凉就可以吃了 |
【牛奶鸡蛋烤火烧做法小贴士】
| 配方不是那么严格，可以根据自己的喜好增减食材。 |
