| 妈妈家里有很多糯米，别人给的，平时都不知道怎么吃，就是煮粥的话吃的量也少，放在外面都长虫子了，妈妈让我想想办法赶快吃了它，我想到了做这道菜，糯米珍珠肉丸，糯米包裹着肉馅入口还软软弹弹的，而且做这道菜又可以当菜又可以当饭，因为糯米很撑食，所以都不用吃米饭了~ 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。 糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米200g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，鸡蛋1个，胡椒粉适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前一晚浸泡上。 |
 | 2.猪肉剁成肉馅。 |
 | 3.猪肉馅内加入一个鸡蛋，盐，淀粉，料酒，胡椒粉搅拌均匀。 |
 | 4.拿一个小块肉馅在手心内团成团。 |
 | 5.肉丸在沥干水分的糯米中打一个滚，让表层都粘上糯米。 |
 | 6.依次做好所有的肉丸。 |
 | 7.放入蒸锅内，上火后蒸15分钟。 |
 | 8.打开盖子把浸泡好的枸杞点缀在每个肉丸上面，再盖上盖子蒸2分钟。 |
【糯米珍珠肉丸做法小贴士】
| 1.猪肉末最好是自己剁的，那样的肉丸比较好吃。 2.糯米一定要提前泡发6个小时以上，不然太硬不好吃。 |
