| 耕心从小时候起啊，就特爱吃猪脚，妈妈喜欢用苦瓜来煲猪脚，加几颗蒜头，哇，美味无比。除了与苦瓜搭配，还可以和黄豆、花生等，不过喝起汤汁较为油腻感。不妨用鲜柠檬来搭配，汤汁味道也是一级棒的，清香适口，有点淡淡的酸味儿，特别的惹口。 |
【食材与调料】
【主料】猪脚390g，鲜柠檬1个 |
| 【辅料】滚水1000ml，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：猪脚和鲜柠檬。 |
 | 2.鲜柠檬择洗干净，用淡盐水浸泡30分钟。 |
 | 3.将外皮轻轻刨出来，尽量不要刨到白皮哦。 |
 | 4.猪脚择洗干净，焯烫一下。 |
 | 5.猪脚和柠檬皮放入电压力煲内胆中。 |
 | 6.倒入滚水。 |
 | 7.盖锅盖，通电，选择【豆/蹄筋】功能键。 |
 | 8.时间到，断电，揭盖。 |
 | 9.整锅倒入砂锅中。 |
 | 10.鲜柠檬切对半。 |
 | 11.将柠檬汁滴入汤中，拌匀，即可享用。 |
【柠檬猪脚汤做法小贴士】
| 小贴士柠檬皮维他命C含量是整颗柠檬的一半，且果皮主要成分柠檬酸挥发油，可减少体内胆固醇。不过柠檬皮含有光敏感剂，务必清洗干净，若没洗净有残留，照射到紫外线，会发炎红肿，并造成色素沉淀。 |
