| 夏曰炎炎，来份酿苦瓜去去火… |
【食材与调料】
【主料】苦瓜3粒 |
| 【辅料】油1小勺，盐1小匙，生抽3小匙，料酒1小匙，鸡粉1小匙，生粉2匙 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料。 |
 | 2.蒜头剁碎，猪肉剁碎。 |
 | 3.猪肉末用蒜末、盐、生抽、生粉、料酒腌制20分钟备用，苦瓜用盐搓洗干净切段，去内瓤。 |
 | 4.把腌好的肉酿入苦瓜内部。 |
 | 5.平底锅放油烧热，放入苦瓜煎至两面徽黄。 |
 | 6.把煎好的苦瓜放入高压锅，注入清水，调入1匙生抽，盖上盖子，开大火，锅上汽转小火煲10分钟。 |
 | 7.10分钟后，关火，锅下汽后，开盖，调入鸡粉，酿苦瓜做好啦！ |
 | 8.成品图。 |
【酿苦瓜做法小贴士】
| 小贴士苦瓜酿好后，先煎一煎，能去些苦味增加香味，增加卖相。 |
