| 这个步骤有点麻烦，但绝对好吃，做完你会觉得值得，吃一次想吃第两次哦 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪一斤，花生适量 |
| 【辅料】葱几棵，姜片适量，料酒适量，耗油三勺，老抽三勺，盐适量，白糖一勺，淀粉一勺，生抽三勺，水四勺，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生提前浸泡，泡越久越好 |
 | 2.鸡爪选择肥一点的好，先把指甲剪掉，从中间断开成两段了，用水泡一泡洗干净 |
 | 3.鸡爪、花生冷水下锅，放上葱结和姜片，少许料酒，大火煮开，转至小火煮30分钟，捞起备用（至于煮多久，自己决定） |
 | 4.准备调料汁，蚝油3勺，老抽3勺，老抽比较上色好看。生抽3勺，适量盐，白糖1勺，淀粉1勺，水4勺，调匀备用 |
 | 5.拿起准备好的姜片，如果口味重点可以放上花椒，八角，香叶我觉得小孩吃多了不好，所以我没放 |
 | 6.锅里烧热适量油，把姜片放进去炒出香味（如果有准备花椒，八角，香叶的，一起放进去炒香） |
 | 7.酱汁倒入锅中，煮开 |
 | 8.鸡爪和花生米下锅炒2分钟，装碟 |
 | 9.装盘里，上蒸锅大火烧开转小火蒸20-30分钟，为了节省时间也可以用高压锅蒸。（因为花生放水里煮过，所以不用蒸太长时间） |
 | 10.蒸好后撒上葱花就可以吃了，又黏又糯，肉用勺子轻轻一刮就下来了，我儿子很喜欢，希望你也喜欢，我开动了 |
【免炸版、酱汁花生凤爪做法小贴士】
| 小贴士不用油炸、小孩子配饭吃也合适哦，没有油炸那么上火，可以经常吃哦。花生提前浸泡，越久越好。注意水煮鸡爪的时候，可以把花生也放进去煮哦，这样再蒸的时间就不用那么长，也糯糯的感觉 |
