| 蚂蚁上树是非常有名的一道菜，也是我哥哥一家大小都喜欢的菜，因此，蚂蚁上树也是我家餐桌的常客~~~~~~ |
【食材与调料】
【主料】粉丝500g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1片，小葱3颗，大蒜1瓣，鸡粉2勺，生抽1.5小勺，料酒1小勺，郫县豆瓣酱1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝提前泡软，洗净备用； |
 | 2.猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻； |
 | 3.葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用； |
 | 4.郫县豆瓣酱剁细； |
 | 5.锅里放油烧热，放入肉末快速划散； |
 | 6.肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香； |
 | 7.再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽，鸡粉； |
 | 8.放入粉丝拌匀；待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎； |
 | 9.最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘。 |
【蚂蚁上树做法小贴士】
| 小贴士1、粉丝煮至筋道即可，切勿煮得太过软烂； 2、不喜欢吃辣的朋友，最后的小米辣可以不用放； |
