蔓越莓戚风蛋糕,蔓越莓戚风蛋糕的做法 - 阳康菜谱网蔓越莓戚风蛋糕做法大全

前一阵做戚风蛋糕成瘾，一连做了好几次，喜欢吃起来软软如云的感觉，结果照相机充电器拉青岛了，一下抹杀了我的热情，看着新烤箱，没相机让我咬牙切齿，我的充电器终于回来了，赶紧充电，做的新烤箱的首作品。蔓越莓戚风蛋糕。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉50g

【辅料】植物油30g，鸡蛋2个，牛奶30g，糖40g，玉米淀粉5g，白醋适量

【制作步骤】

	1.准备材料。蛋黄蛋清分离。
	2.植物油放进鸡蛋黄里面。
	3.放进牛奶。
	4.准备的蔓越莓干。
	5.用电动打蛋器搅打蛋黄。
	6.玉米淀粉加入面粉里，搅拌，过筛。倒入蛋黄里。
	7.用橡皮刮刀翻拌。
	8.分离的蛋清。
	9.蛋白和白醋纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时。
	10.加入白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状，硬性发泡。
	11.打到硬性发泡。
	12.蛋白糊倒一点到蛋黄糊里翻拌均匀。
	13.倒回蛋白糊，翻拌均匀。
	14.倒入6寸磨具，震出大气泡。
	15.放进蔓越莓干。
	16.烤箱预热180度10分钟，放进烤箱，150分钟30分钟。
	17.倒扣烤架上。
	18. 漂亮的蔓越莓蛋糕就好了。