| 平时都是炖排骨，或是排骨汤，今天换种吃法 |
【食材与调料】
【主料】排骨1500g |
| 【辅料】番茄沙丝3勺，醋3勺，糖3勺，生抽3勺，料酒3勺，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨浸泡4小时，冷水下锅焯出血水，盛出控干水份 |
 | 2.准备葱段，蒜片，姜丝 |
 | 3.锅中放油，8成热时下排骨炸透 |
 | 4.炸好的排骨捞出放吸油纸上备用 |
 | 5.锅里留底油炒香姜和蒜 |
 | 6.放入炸好的排骨一起翻炒几下 |
 | 7.把所有调料混合加9勺水调成调料汁倒入锅中，再加水没过肉，盖盖儿，中小火20分钟 |
 | 8.大火收汁就可以了 |
【美味排骨做法小贴士】
