| 这款花式小蛋糕小朋友们肯定喜欢，我就宝宝就特别喜欢吃哦。这是一款无油酸奶小蛋糕，非常的健康的小零食，喜欢的亲可以试试哦。 |
【食材与调料】
【主料】酸奶200ml，鸡蛋4个，低筋面粉70g |
| 【辅料】细砂糖30g，白醋3滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 蛋黄放入碗里，蛋白放入锅里。酸奶倒入碗里。 |
 | 2.在酸奶碗里逐个加入蛋黄。 |
 | 3.搅拌均匀。 |
 | 4.低粉分三次加入蛋黄液。 |
 | 5.搅拌均匀。 |
 | 6.蛋白里加3滴白醋，用电动打蛋器把蛋白打至呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。 |
 | 7.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3的细砂糖. |
 | 8.继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的细砂糖继续打发打至干性发泡。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角即可。 |
 | 9.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀。 |
 | 10.将拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中。 |
 | 11.上下拌均匀。 |
 | 12.将混合好的蛋糕糊倒入模具里。 |
 | 13.提前预热烤箱，160度，烤20分钟的样子，中途可以加盖锡纸，避免上色太深。 |
 | 14.出炉了~ |
 | 15.出炉了~ |
 | 16.看看，漂亮吧~ |
 | 17.看看，漂亮吧~ |
 | 18.看看，漂亮吧~ |
【#美味的朋友#花式小蛋做法小贴士】
| 小贴士蛋白一定要打至干性发泡，打蛋器提起拉出短小坚挺的尖角。 |
