| 骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。 |
【食材与调料】
| 【主料】棒骨2根 |
| 【辅料】水适量，盐适量，姜片3片，香叶适量，八角1粒，鸡精适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的棒骨用水洗净后泡在清水里1个小时。 |
 | 2.泡好后的骨头放入沙锅中加入凉水，水越多越好。 |
 | 3.大火加热至水开，在锅边随时撇净浮沫。 |
 | 4.大火15分钟浮沫差不多撇净了改小火。 |
 | 5.加入香叶，八角盖盖小火炖1小时。加入少许盐再炖半小时，出锅前加入少许鸡精即可。 |
【美味棒骨汤做法小贴士】
| 1.砂锅里一定放温水。 2.盐一定少放，其实也可以不放。因为汤多喝不完可以分几份保存，随吃随取再放盐就可以了。 |
