| 小项子是个挑食的人，不吃甜和酸。喜欢吃辣。这道螺丝去年做过，他很给面子，大半夜加班回来，吃到口水直流，因为辣椒放多了，太辣。 今天是头次发表菜谱，之所以决定参与，是想通过这个媒介，多认识一些有共同爱好的朋友。去年从待了六年的地方来到这里，一直都不太习惯。离开了往日一起玩的朋友，矫情一点地说，特别孤单。本来写了些更矫情的话，把我自己恶心到了。还是不发了，哈哈。今天要回去给朋友践行，那些花儿，终是要散落天涯啦~ 最后借用七年前刚入学时候自我介绍中的一句话吧，希望能和大家成为好朋友，请多多关照。 |
【食材与调料】
【主料】螺丝250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，小葱两根，生姜适量，干辣椒5个，花椒若干，八角1个，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将螺丝浸泡一天后洗净。最好将尾巴剪掉，更容易入味。之前做是有这一步的，但是今天赶时间，而且剪刀不好用，剪了几个就放弃了。 |
 | 2.准备好材料。生姜忘记放进去了，想起来的时候其他原料已经被破坏完毕，所以大家脑补生姜在的这个画面吧。 |
 | 3.锅中倒入适量油，油热以后倒入螺丝翻炒 |
 | 4.倒入准备好的作料，继续翻炒1-2分钟。 |
 | 5.加入适量水，大火烧开。其实这一步我有困惑的地方，大火收汁快，小火慢炖，不是更入味么？不知道哪种做法口感会更好些。 |
 | 6.待锅中水烧到还有一点汤汁的时候，关火装盘。 |
【麻辣螺丝做法小贴士】
| 小贴士鸡精在即将烧好的时候放，不是说里面有什么物质，在高温下分解对人体有害么，所以还请注意。 我做菜全靠自己胡乱发挥，没有技巧可言。如果有什么不对的地方，还望指教。谢谢~ |
