| 豆角，它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。我爱豆角的凉拌，麻酱加花椒油的味道香香适口，焯过水的豆角颜色翠绿，是家常小菜的不二选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g |
| 【辅料】麻酱适量，盐适量，大蒜适量，花椒油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角去筋 洗净 过水煮熟 |
 | 2.过遍凉水 切段 码放在盘中 |
 | 3.麻酱用凉开水调稀 加入盐 味精 花椒油 |
 | 4.加入蒜泥 调匀 |
 | 5.浇在豆角上即成 |
【麻酱拌豆角做法小贴士】
| 麻酱加水或香油调和 |
