| 看到很多美食达人做木瓜的美食，大多数是用番木瓜做的。酸木瓜和番木瓜都叫木瓜，但是味道又千差别别。番木瓜的的果实柔软多汁，酸木瓜的果实却是清香中带着韧劲。酸木瓜在我们临沧，是很普遍的东西，不是菜又不是水果，大小和芒果差不多，刚摘下来的时候青色的，放的时间越长颜色就会慢慢变成金黄色，它散发出来的味道非常好闻。木瓜的树和花我都见过，树是带刺的，花也非常漂亮。木瓜又分酸木瓜和甜木瓜，酸木瓜可以用来木瓜鸡、木瓜鱼（大理就能吃到），木瓜炖猪脚等等。而甜木瓜可以用来泡酒和做木瓜果脯。木瓜的树和花我都见过，树是带刺的，花也非常漂亮。木瓜又分酸木瓜和甜木瓜，酸木瓜可以用来木瓜鸡、木瓜鱼（大理就能吃到），木瓜炖猪脚等等。而甜木瓜可以用来泡酒和做木瓜果脯。木瓜的树和花我都见过，树是带刺的，花也非常漂亮。木瓜又分酸木瓜和甜木瓜，酸木瓜可以用来木瓜鸡、木瓜鱼（大理就能吃到），木瓜炖猪脚等等。而甜木瓜可以用来泡酒和做木瓜果脯。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，小米辣适量，木瓜半个，酸笋适量，黄豆芽适量，魔芋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡肉。 |
 | 2.准备好何苦料和配料：豆芽、魔芋、小米辣、姜和蒜，还有木瓜。 |
 | 3.热唤里烧好油，把姜、蒜、爆香，再炒入鸡肉。鸡肉有点缩骨的时候，添水。 |
 | 4.鸡肉快煮熟的时候，放出魔芋和豆芽，还有木瓜和酸笋，这个时候放入木瓜再煮一下，汤就变酸了。 |
 | 5.起锅以前放上剩下的小米辣，适理的盐。 |
【木瓜酸笋鸡做法小贴士】
| １、处理木瓜皮的时候不能用削土豆的削皮器，因为削不动，要用锋利的水果刀，一小片一小片的把皮削掉，然后竖着切成四块，再把里面的籽和籽与果肉隔着的一层硬膜去掉，最后剩下的才是可以吃的。木瓜皮有点难削，处理的时候还是要小心，很容易伤到手的。 ２、煮鸡肉的时候不要急着放木瓜和酸笋，如果包着放酸的，鸡肉会难以煮熟，所以要等鸡肉熟了再放酸笋和木瓜。 ３、口味是酸和辣，所有肠胃不好和不习惯酸辣的朋友不适合，儿也不适合。 |
