| 无 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，酸奶80克，低筋面粉80克，玉米油40克，细砂糖40克，淡奶油100克 |
| 【辅料】蔓越梅10克，柠檬汁5克 |
【制作步骤】
 | 1.取蛋清用打蛋器打发，分三次加入细砂糖，打发至提拉出现小尖 |
 | 2.蛋黄，酸奶，玉米油混合 |
 | 3.根据个人喜好加入柠檬汁，也可不加 |
 | 4.筛入低筋面粉 |
 | 5.蛋黄面糊混合均匀 |
 | 6.取三分之一打发好的蛋清倒入蛋黄糊翻拌，再去一半蛋清混合，最后全部混合，注意不要划圈翻拌不然蛋清会消泡，做出的蛋糕不松软 |
 | 7.根据个人喜好在面糊里加入蔓越梅 |
 | 8.倒入烤盘，振出大气泡 |
 | 9.提前预热烤箱，170度烤30分钟，后取出晾凉 |
 | 10.淡奶油打发，摸在蛋糕上，芒果肉切碎平铺 |
 | 11.卷成卷后放冰箱冷藏两小时后定型，取出切片装盘即可 |
【芒果酸奶戚风蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士无 |
