梅干菜饼,梅干菜饼的做法 - 阳康菜谱网梅干菜饼做法大全

我家是浙江人，当然喜欢吃梅干菜瘦肉，吃剩的做梅干菜饼再合适不过了。今天中午在厨房挥汗如雨，终于做出得到家人认可的梅干菜饼。配上一碗粥，绝配。

【食材与调料】

【主料】面粉300g，水100ml，鸡蛋1个，梅干菜烧肉1碗

【制作步骤】

	1.面粉倒入盆中，中间挖个洞。
	2.打入一个蛋。
	3.慢慢加入水，搅拌。
	4.搅拌成絮状。
	5.揉成三光面团。
	6.梅干菜剁碎。
	7.面团醒20分钟后揉成长条分等份。
	8.去一个小面团擀薄片，包上梅干菜碎。
	9.像包包子一样包起来。
	10.用手按成饼状，或轻轻擀成饼。很容易破的，不用太用力。
	11.平底锅加少许油，放入饼，小火煎10秒，翻面再10秒，然后加水不要没过饼，小火闷。
	12.盖上盖子闷到水很少了，再翻面加少许水小火闷，水基本干了出锅，这样饼才软，饼皮才能全熟。
	13.皮薄馅多，好吃。
	14.配上一碗粥，好吃啊。