| 冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。 |
【食材与调料】
【主料】淡奶油120g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】草莓味炼奶50g，细砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.蛋白和蛋清分开 |
 | 2.蛋白加入10克糖打至细腻状态 |
 | 3.加入剩下的糖打到提起打蛋器有小尖就好了 |
 | 4.淡奶油打至六成发 |
 | 5.分次加入蛋黄液 |
 | 6.拌匀 |
 | 7.芒果打成泥加入蛋黄糊中搬运 |
 | 8.加入打发的蛋白拌匀 |
 | 9.倒入盒子中 |
 | 10.入冰箱冷冻一夜 |
【芒果冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士打好的蛋白入冰箱冷藏一会。 |
