| 家里还有一瓶玫瑰酱，因为太甜，所以一直没怎么吃，正好要做面包，就当做馅儿吧，玫瑰酱馅儿的面包，还是第一次做呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】盐3g，白砂糖20g，黄油30g，牛奶150g，酵母粉3g，鸡蛋2个，玫瑰酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所有的材料准备好。 |
 | 2.在面粉中放入一个鸡蛋（另外一个留着刷表面蛋液），将除黄油、玫瑰酱外的所有材料混合，揉成面团。 |
 | 3.揉20分钟左右，面团达到扩展阶段。有膜形成，但容易扯破。 |
 | 4.此时分两次加入黄油，每一次都揉到黄油充分吸收。 |
 | 5.继续揉20分钟左右至出膜。此时能扯出很薄的薄膜，形成的小洞周边呈圆形。 |
 | 6.发酵至面团为原来的两倍大。用手指戳一下，面团不回缩。 |
 | 7.将面团用手压排气。 |
 | 8.分成等量的小分量面团。醒发10分钟。 |
 | 9.放入玫瑰酱馅儿。收口。 |
 | 10.再次发酵至1.5倍大。在面包表面刷蛋液。 |
 | 11.烤盘铺油纸，180℃，15分钟，看到面包表面呈现金黄色即可。 |
【玫瑰酱面包做法小贴士】
| 玫瑰酱馅儿糖粉比较高，高温容易化，所以收口一定要紧。 两次发酵的面包比较好吃。 |
