| 丝瓜是我们日常经常吃到的一种蔬菜，具有清热化痰，通经活络的功效。据调查，我国有70%—80%的女性有不同程度的乳腺增生。防治乳腺增生，除了药物治疗以外，膳食调理也很重要，平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物，如丝瓜、南瓜、茄子等，这些都是有效的防止乳腺增生的食物。莲子是食品也是药品，除含有多种维生素、微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等病症有效，具有养心安神、补肾固精、抗骨质疏松之功效。本品适于骨质疏松等症患者食用，也可做为防治乳腺增生偏方。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g |
| 【辅料】盐适量，姜片3片，料酒15ml，丝瓜1根，莲子100g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料； |
 | 2.斩块的排骨与冷水一同入锅，倒入15毫升料酒加热焯水去腥，取出洗净； |
 | 3.把焯过水的排骨移入加热的砂锅中，放入姜片，大火烧开转最小火煲60分钟； |
 | 4.期间给丝瓜去皮，切成合适的小块； |
 | 5.莲子去皮去心，莲子心留用； |
 | 6.60分钟后往排骨汤中放入莲子； |
 | 7.放入丝瓜，待煮开立即关火，喝前入适量盐调味即可； |
 | 8.成品。 |
【莲子丝瓜排骨汤做法小贴士】
| 1、莲子和丝瓜都属于易熟易软的食物，建议最后才放，可避免煮得过烂； 2、莲子心取出后千万别丢，晾干后泡水喝可去心火，是一味很好的中药材。 |
