| 这是一道很有湖南特色的汤，又清新又浓郁，很得我们一家人的欢心呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼七八两 |
| 【辅料】姜切片，青椒，油，水适量，盐适量，鸡精，紫苏末 |
【制作步骤】
| 1.选择一条七八两重，最重不可超过一斤的活鲫鱼 （鱼太重的话汤就不够鲜美哦！） | 2.现杀，清洗干净、刮去内壁黑膜。 | 3.略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。 | 4.锅坐油，下抹净水的鲫鱼，用中小火两面煎黄。 | 5.加入适量的水，煮开。 | 6.水开后，放入姜片和大半的青椒圈，转小火加盖，煮至鱼汤发白。 （我这个煮的时间不太够，因为赶着要去上钢琴课啦） | 7.捞出之前放入的青椒圈，再将剩下的青椒圈放入。 （这样可以让煮出来的辣椒比较漂亮，不讲究这些的，可以在一开始就将全部的青椒放入。） | 8.再略煮一会，关火。 | 9.调适量的盐、鸡精， | 10.喜欢的还可以加些紫苏末， 就可以美味装碗啦！ |
【辣煮鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士很简单又美味的一款鱼汤，喜欢吃辣的ＴＸ一定要试试哦！ |
