江米酒:又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟。主要原料是江米,经过酿制,口味香甜醇美,含酒精量极少,因此深受人们喜爱。营养功效:江米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收。江米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。 特别美味:在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。保存方法:江米酒不宜久存,冬季可将容器放在暖器上保湿,3-4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间。 |
【食材与调料】
【主料】醪糟300g |
【辅料】枸杞20个,鸡蛋1个 |
【制作步骤】
![]() | 1.烧水 |
![]() | 2.准备好超市的米酒 鸡蛋和枸杞 |
![]() | 3.将醪糟加入温水 慢慢煮 水开打入鸡蛋花 |
![]() | 4.让醪糟开 鸡蛋熟后飘起即可 |
![]() | 5.看看 很有营养的鸡蛋花醪糟 很香甜 |
【醪糟鸡蛋花做法小贴士】
小贴士醪糟制作过程要求全程无油 |