| 鸡脖子超市里有很多卖的,价格便宜,三四块钱一斤,肉还比较多,一次买两斤,做成辣子鸡脖子,世界杯的时候做上一大盆,冷热吃都可,配上冰凉的啤酒,老爽了. |
【食材与调料】
【主料】鸡脖子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖1小勺，葱适量，干红辣椒50g，香菜适量，酱油适量，花椒适量，料酒适量，胡椒粉少许，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡脖子反复用清水洗净,去血水. |
 | 2.剁成2CM长的段 |
 | 3.放在盆中. |
 | 4.加适量料酒,盐,酱油,胡椒粉腌入味. |
 | 5.锅中倒油,油温六成热下入一部分鸡脖了炸熟透. |
 | 6.炸好的脖子控油. |
 | 7.锅中留底油,下入葱姜蒜,干红椒,花椒炒香. |
 | 8.倒入鸡脖子, |
 | 9.将酱油,糖,盐调成汁.倒入锅中加香菜炒匀出锅. |
【辣子鸡脖做法小贴士】
| 小贴士腌的时候不要放太多盐,最后还要倒料汁,一份盐分成两份用即可. |
