| 老鸭汤，是安徽沿江的汉族传统名菜，亦是川菜的一种，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品 |
【食材与调料】
【主料】鸭1只 |
| 【辅料】盐1勺，料酒2勺，红枣15g，木耳15g，笋干60g |
【制作步骤】
 | 1.鸭子洗净 |
 | 2.木耳泡发 |
 | 3.笋干泡发 |
 | 4.将所有食材放入锅中，加水，炖煮2小时左右 |
 | 5.完成 |
【老鸭汤做法小贴士】
| 小贴士大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。 老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 |
