| 鳞鱼碎即是鱼罐头里的那条鱼。 取出来用手剥成碎块，拿来炒菜，非常不错哦。夏天，应该多吃点带苦味的菜，可以清热解毒。中午，我们三个，一盘菜即解决了中午饭的问题。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鳞鱼碎50g，蚝油少许 |
【制作步骤】
 | 1.这是白玉苦瓜，没有那么苦。从中间切开，刨去囊，洗干净。 |
 | 2.从罐头里取出的鱼。 |
 | 3.苦瓜斜刀切成薄薄的片。待用。 |
 | 4.起油锅。把苦瓜倒进去。大火。翻炒。 |
 | 5.放上少许的盐。继续翻炒。 |
 | 6.把手工剥好的鳞鱼碎倒进去。继续翻炒。可以盖上锅盖焖三十秒。 |
 | 7.放上点蚝油。等苦瓜软了，即可准备起锅。 |
 | 8.美味又下饭。 |
【鳞鱼碎炒苦瓜做法小贴士】
| 把鳞鱼尽量剥碎点。 苦瓜如果怕太苦，建议用盐水浸泡一下。 |
