| 这道菜背后的故事～(选填)猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。今天我做的猫耳朵是改良过的，口感还是一样的好吃，只是颜色稍有不同。这款小吃做起来也是相当的简单，就连我家6岁小侄女看完后，都学会做了。做好的猫耳朵用来当饭后小零嘴或下午茶，在适合不过了 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉10g |
| 【辅料】低筋面粉130g，青汁粉5g，热水20g，白砂糖30g，凉水30g，玉米油10g |
【制作步骤】
 | 1.揉成面团就可以了。面团一定要稍微和的硬一点，所以切记水不能放太多 为了大家更清楚看明白配料，我在里在写一次 白色面团材料：低筋面粉130克、玉米油10克、白砂糖16克、盐2克、水50毫升 绿色面团材料：低筋面粉130克、玉米油10克、白砂糖30克、热水20克、凉水30克、青汁粉5克 |
 | 2.先将白色面团的所以材料倒入盆子里 |
 | 3.将青汁粉和20克的热水混合 |
 | 4.然后将青汁液和绿色面团里的所以材料倒入盆子里 |
 | 5.同样也揉成面团。 |
 | 6.揉好的两个面团，盖上保鲜膜静置20分钟即可 |
 | 7.将两个面团都擀成面片，绿色的面片放在白色面片上面 |
 | 8.然后由上而下的卷起，一定要卷紧。卷好后送入冷冻室，冻上一个半小时即可 |
 | 9.一个半小时后取出，切成片（烤箱预热145度），一定要够薄，这样烤出来的才好吃，如果你没有烤箱 也可以用油炸的方式。 |
 | 10.送入烤箱中层，上火141度，下火143度，烤22分钟 |
 | 11.成品 |
 | 12.成品 |
【绿色猫耳朵做法小贴士】
| 小贴士一定要切的薄薄的，因为切的越薄，做出来的猫耳朵才会越脆越好吃。没有烤箱的宝宝们可以用油来炸它。油炸出来的味道也是一样的。都很酥脆好吃 |
