老式核桃酥,老式核桃酥的做法 - 阳康菜谱网老式核桃酥做法大全

很喜欢吃桃酥，小时候物资困乏，很少吃到这些点心，记得有一年过年，邻居家的大儿子从北京回来探亲，送我们家一大盒老北京各式糕点，让我和妹妹高兴地天天缠着爸妈要吃，最喜欢吃的就是里面的酥饼了，油酥酥的，还夹着核桃，香极了。这次做的酥饼里加了好多的核桃仁，吃着满口掉渣。做了四大盘，送了朋友和亲戚，评价很不错，老酥饼的味道，夹杂着怀旧的情感在里面，就更有一番风味了。

【食材与调料】

【主料】普通面粉400g，细砂糖200g，植物油220g，鸡蛋1个，核桃仁100g

【辅料】泡打粉3g，小苏打1.5g

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.核桃仁放微波炉高火1分钟叮熟，切碎备用。
	3.面粉、泡打粉、小苏打混合均匀。
	4.植物油、蛋液、细砂糖混合搅拌均匀。
	5.搅打成乳状。
	6.面粉过筛倒入油内。
	7.加入核桃碎。
	8.用手转捏成均匀的面团。
	9.分成15g一个的面团，搓圆，用两手掌心一按，出现自然的裂纹效果。
	10.放入铺有油布的烤盘上。
	11.刷上蛋液，撒点芝麻在上面。
	12.放入预热好的烤箱中层，180度，15分钟表面上色即可出炉。