做了粘米粉,可以开工做松糕啦!懒得做豆沙了,就用了点芦笋粉,使松糕更漂亮也更营养!这次做得有点偏干,下次改进! |
【食材与调料】
【主料】自制粘米粉80g,糯米粉10g,糖粉15g,牛奶适量 |
【辅料】自制粘米粉80g,糯米粉10g,糖粉15g,芦笋粉3g,牛奶适量 |
【制作步骤】
1.主料里的材料混合,用手搓匀,成湿性粉末,捏一下可以成团的状态 | |
2.然后用筛网和勺子过筛 | |
3.成细腻的松糕粉,这一步需要耐心 | |
4.同理,将辅料的材料混合 | |
5.搓匀,过筛成细腻的粉末 | |
6.取一只碗,先在底部填入芦笋味粘米粉,抹平表面 | |
7.然后铺一层白色的粘米粉抹平表面,再加入芦笋味粘米粉 | |
8.同样抹平表面,动作要轻,这样松糕才能松软 | |
9.继续铺上白色的 | |
10.直到所有米粉都用完 | |
11.放入蒸锅,中火蒸30分钟 | |
12.蒸好的松糕取出倒扣到盘子里 | |
13.装饰上半颗红枣,可以开吃啦!样子有点像木糠蛋糕呀,哈哈 |
【芦笋粉双色松糕做法小贴士】
小贴士因为我的粘米粉是自制的,含水量比买来的高,所以添加牛奶的时候,请大家根据实际情况一点点加。 |