| 卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。几乎无人不爱想必在每一个烹饪爱好者的菜谱里都会有这么一道菜吧 |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g |
| 【辅料】油15g，盐1茶匙，酱油1.5茶匙，蚝油2茶匙，白糖2茶匙，八角3个，大葱1/2根，姜3片，香叶1片，老抽1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的五花肉切成肉丁。 |
 | 2.焯水备用 |
 | 3.锅中加入适量的油，加入葱花炒香 |
 | 4.加入五花肉小火炒出多余的油 |
 | 5.加入足量的水 |
 | 6.加入香叶 |
 | 7.加入姜片 |
 | 8.依次加入酱油、盐、耗油等酱料煮1.5小时左右，直到五花肉煮烂即可 |
 | 9.最后配上米饭淋上肉酱 |
【卤肉做法小贴士】
| 小贴士卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃 肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢 带有厚重口感的卤肉， 配上一碗蒸的不软不硬的白饭， 每一粒米都吸透黑红的汤汁。 几乎无人不爱 想必在每一个烹饪爱好者的菜谱里都会有这么一道菜吧 |
