| 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕1个，瘦肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，玉米淀粉适量，姜蒜适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。 |
 | 3.把调味料拌均匀。腌制3个小时。 |
 | 4.莲藕切片。 |
 | 5.下油锅，爆香肉片。 |
 | 6.再加进藕片。 |
 | 7.炒的中途加少许水。 |
 | 8.加上少许的盐和糖调味。 |
 | 9.再加少许的酱油，进行调味。翻炒至熟即可。 |
【莲藕肉片做法小贴士】
| 1.莲藕的挑选：藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。 |
