| 莲藕可熟吃也可生吃，生吃有清热解烦等功效，而熟吃则有健脾益胃，养血益血，止泻等食用功效。秋季更是吃莲藕的好季节，现在就来一道莲藕炒肉吧。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕200g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒5个 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒洗净切段 |
 | 2.藕刨皮，洗净，切片。肉洗净切好 |
 | 3.放入适量油，肥肉先下锅，煎熟 |
 | 4.倒入备用的莲藕 |
 | 5.翻炒1分钟左右 |
 | 6.倒入瘦肉，继续翻炒，约1分钟 |
 | 7.放入辣椒，辣椒上放入适量盐，翻炒辣椒，可用锅铲压辣椒，约1分钟 |
 | 8.混合翻炒几下 |
 | 9.放入少量水，水煮干后，放入适量盐 |
 | 10.即可出锅 |
【莲藕炒肉做法小贴士】
| 小贴士藕切好后需尽快下锅烹制，可避免藕因氧化而变黑 |
