| 藜麦被称为丢失的远古“营养黄金”，FAO已将其列为唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求。原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”可以搭配任何食材食用，其营养价值在于先用高品质的藜麦 |
【食材与调料】
【主料】晋善静麦藜麦30，白糯米30g，黑米30g，小米30g |
| 【辅料】胡椒粉适量，八角粉适量，生抽适量，料酒适量，耗油适量，胡萝卜适量，葱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料高品质藜麦 |
 | 2.白糯米、黑米、小米、藜麦提前两个小时浸泡，沥干水分 |
 | 3.猪肉剁成肉末放上料酒、胡椒粉、八角粉、生抽、蚝油、葱、姜、黄胡萝卜 、 搅拌均匀 |
 | 4.将肉馅转成圆丸子形状 |
 | 5.把肉圆丸子分别裹上各种米粒，开水后上锅蒸20-30分钟 |
 | 6.将蒸好的丸子加上枸杞绿叶装饰或不加，即可食用 |
【藜麦四喜丸子做法小贴士】
| 小贴士藜麦四喜丸子在上锅蒸时，需要注意下面放薄而快熟的垫底，直接放盘里蒸时间较长些。藜麦是唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求的食物，藜麦其实是一种水果。它的营养价值是独一无二的，其蛋白质的含量超过谷物，而且必需脂肪的含量多于水果。此外它还富含维生素和矿物质，其中钙的含量是小麦的4倍，被称为丢失的远古“营养黄金”。需选用高品质的营养价值与口感更佳。 |
