| 相当于上一个，这个我已经相当满意了，给我继续用中筋粉做面包的信心，家里一直买不到高筋面粉，用中筋粉做过几次都失败了，这几天突然又想做了，就再试试，这次出来的好柔软，有点拉丝，虽然拉丝效果不是很好，但我相信继续努力一定会更好的。 |
【食材与调料】
【主料】老面150g，中筋粉150g，酵母1g，面包改良剂1g，鸡蛋45g，清水33g，白砂糖45g，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.老面的制作：中筋粉100g+酵母2g+清水适量，放入面包机，揉成团，发酵4小时至有酒味。 |
 | 2.其它材料称好，加入面包机 |
 | 3.揉成面团，揉45分钟 |
 | 4.发酵2倍大，再揉15分钟，排出空气 |
 | 5.放到烤箱里，再放一碗开水，发酵15分钟，取出 |
 | 6.发好后，预热烤箱，190度，烤30分钟，上下火 |
 | 7.烤好后取出，晾凉就脱模 |
【老面面包2做法小贴士】
