| 夏天喜欢吃冰，吃冰就喜欢吃有蛋卷的，偶尔吃巧克力脆皮的，所以冰箱里通常就草莓和香草的可爱多，偶尔放两支苦咖啡。第一次自己做冰淇淋，本来想做榴莲味的，忍不住放了酸奶，煮蛋奶的时候又扔了两块白巧克力！蛋清做了蛋卷。 |
【食材与调料】
【主料】榴莲肉25g |
| 【辅料】蛋清1个，低粉30g，植物油20g，白糖10g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶加白糖小火煮至微开 |
 | 2.不停晃动锅子降温，加入蛋黄搅拌均匀 |
 | 3.蛋奶液加入白巧克力继续小火煮至巧克力融化，液体变浓稠 |
 | 4.榴莲去核取肉搅拌成泥 |
 | 5.榴莲泥加入蛋奶液里搅拌均匀 |
 | 6.加入酸奶搅拌均匀 |
 | 7.淡奶油打至7分发 |
 | 8.把淡奶油倒进蛋奶液搅拌均匀 |
 | 9.做好的冰淇淋糊倒入保鲜盒冰箱冷冻 |
 | 10.蛋清加糖搅拌均匀 |
 | 11.加入植物油搅拌均匀 |
 | 12.加入低粉搅拌均匀 |
 | 13.做好的面糊 |
 | 14.用蛋卷模具小火煎至两面金黄 |
 | 15.趁热借助小碗和面棍做成碗托装(别用大力，会破) |
 | 16.两三小时后取出，我喜欢吃软冰，这是两小时的样子 |
 | 17.用挖球器挖到蛋卷里，来吃 |
【榴莲酸奶冰淇淋做法小贴士】
