| 菠菜含水分，碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维，胡萝卜素，维生素C，维生素B1，维生素B2，钾，钠，钙，磷，镁等营养元素。菠菜煮熟后软滑易消化，特别适合老，幼，病，弱者食用。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜400g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，花椒油适量，香油适量，生抽适量，蒜末适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.菠菜洗净，切段 |
 | 3.沸水下入菠菜，加盐。煮熟 |
 | 4.菠菜出锅后，用凉开水过凉后，放在碗里，放入蒜末和盐 |
 | 5.放鸡精 |
 | 6.放生抽 |
 | 7.放辣椒油 |
 | 8.放花椒油 |
 | 9.放香油，拌匀。 |
 | 10.装盘即可。 |
【辣椒油拌菠菜做法小贴士】
| 小贴士肾炎患者，肾结石换种不宜食用过多的菠菜。 脾虚便溏着不宜多食菠菜。 |
