| 辣椒炒鸡蛋是非常家常的一道菜，也是小时候最喜欢的菜，那个时候，爸爸妈妈舍不得吃鸡蛋，专门吃里面的辣椒，还说辣椒最开胃又下饭，如今这道菜算不得上是好菜了，可是每次吃起来还是有很多的感慨 |
【食材与调料】
【主料】辣椒200g，土鸡蛋三个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒切成丝状洗净备用 |
 | 2.碗里打入三个鸡蛋，用筷子不断的搅拌均匀 |
 | 3.热锅里加入油烧开 |
 | 4.倒入打好的鸡蛋，等一面煎成蛋饼状就翻面 |
 | 5.蛋花煎好之后倒入切好的辣椒进去继续翻炒 |
 | 6.加入适量的盐，味精，胡椒粉和少量的水，翻炒到辣椒熟了即可出锅 |
【辣椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋要打散，起泡为好，这样的鸡蛋下锅煎的时候蛋饼会比较大 |
