| 很多人提起肥肠，就“谈之色变”。都感觉那猪大肠（即肥肠）啊，很不干净啊，脏兮兮的，丑兮兮的，尤其是处理过大肠的人，对此说法深表认同。但是肥肠其实有很多功效，:它有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。其实只要清洗肥肠的方法得当，自己做的肥肠远远比市面上的肥肠卫生干净得多，没处理前，它有股很大的味儿，但是烹饪后的肥肠，也有股很大的味儿，不过是香味，这香味，会馋死你哟。。。O(∩_∩)O哈哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】肥肠260g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，淀粉适量，香油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酸菜适量，青椒2个，甜椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块 |
 | 2.酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大 |
 | 3.处理过的肥肠，切成小段 |
 | 4.小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末 |
 | 5.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油 |
 | 6.植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香 |
 | 7.放入酸菜，翻炒出香味 |
 | 8.放入肥肠，用大火继续翻炒 |
 | 9.放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟 |
 | 10.倒入第四步调的料汁，快速翻炒 |
 | 11.调入适量鸡精 |
 | 12.关火，翻炒均匀，出锅 |
【溜肥肠做法小贴士】
| 小贴士1、调料的比例按自己的喜好搭配； |
