端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。其由来已久,花样繁多,口味也因此各有不同,而我家的粽子口味也是根据自家的爱好而调制,粽子的包法也是自己琢磨出来的,包的不好大家见笑了,但味道却是刚刚的哦! |
【食材与调料】
【主料】糯米2500克,比皮绿豆1250克,五花肉1000克 |
【辅料】五香粉适量,胡椒粉适量,花生油适量,盐适量,糖适量,生抽适量 |
【制作步骤】
1.糯米和绿豆隔夜用水泡发,第二天早上捞出沥干水,加花生油、盐、糖、鸡粉、胡椒粉拌匀待用。 | |
2.五花肉提前一天用油、盐、糖、五香粉、胡椒粉及生抽腌好。 | |
3.先放一层米、再一层肉、最后再盖一层米包起。 | |
4.开水下锅煮4-5小时,中途加水必须加开水。 | |
5.煮好捞起沥干水。 | |
6.开吃吧 |
【绿豆肉粽子做法小贴士】