龙豆角平菇馅饺子

饺子,大家基本都喜欢吃,冬至时,家家户户都包饺子、吃饺子。也因为它既有营养,口感上又因食材的搭配而非常的香、美味,在北方,水饺又作为主食,馅料有多种多样,五花八门,品种繁多,爱吃它的人也很多。

【食材与调料】
【主料】五花肉400g,平菇300g,龙豆角300g,小麦面粉500g
【辅料】香油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,蚝油适量

【制作步骤】
龙豆角平菇馅饺子 1.五花肉备好待用
龙豆角平菇馅饺子 2.龙豆角、肉馅、平菇备好待用。
龙豆角平菇馅饺子 3.龙豆角下锅,用开水绰烫一下捞出(挤出水后)剁碎待用。
龙豆角平菇馅饺子 4.平菇清洗干净后,挤出水后再剁碎。
龙豆角平菇馅饺子 5.把肉馅、龙豆角碎和平菇碎一起放入一个大碗中。
龙豆角平菇馅饺子 6.先放入适量香油。
龙豆角平菇馅饺子 7.再放入适量鸡精。
龙豆角平菇馅饺子 8.放入适量的盐。
龙豆角平菇馅饺子 9.放入适量生抽。
龙豆角平菇馅饺子 10.放入适量蚝油。
龙豆角平菇馅饺子 11.拌匀待用。
龙豆角平菇馅饺子 12.把面粉放入厨师机里兑入适量清水,开始和面。
龙豆角平菇馅饺子 13.面和好后(醒15分钟),再揪剂子、擀皮。
龙豆角平菇馅饺子 14.包馅。
龙豆角平菇馅饺子 15.包好的饺子(此时火上坐锅烧开水),等待饺子下锅煮。
龙豆角平菇馅饺子 16.水开,下饺子。再次水开,兑入凉水,反复煮N次至熟即可捞出锅。
龙豆角平菇馅饺子 17.上桌。

【龙豆角平菇馅饺子做法小贴士】
饺子的馅料,可以随意搭配自己喜欢的食材。

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