| 引用百度百科上的话：“味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。” |
【食材与调料】
【主料】猪血300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒150g，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪血和辣椒清洗干净准备好 |
 | 2.猪血切成小块，辣椒切成小段 |
 | 3.锅内烧水，水开后将猪血放入，焯熟 |
 | 4.焯熟后放入碗中备用 |
 | 5.锅内放油，油热后放入葱花 |
 | 6.放入辣椒翻炒 |
 | 7.放入猪血迅速翻炒 |
 | 8.放入适量食盐 |
【辣炒猪血做法小贴士】
| 小贴士猪血焯熟后翻炒比较容易熟。 |
